Antepasados es un vino que nace como homenaje a la tradición y a las generaciones que trabajaron la tierra antes que nosotros. Desde sus inicios, la filosofía de Gurgu ha estado marcada por el legado de nuestros antepasados, quienes aprendieron a convivir con la tierra y a respetar el entorno que hoy también nos acoge.
Este vino recupera la variedad autóctona Giró, una uva que durante décadas crecía de forma dispersa en los márgenes de los bancales tradicionales y que ha demostrado ser especialmente resistente al paso del tiempo. Su recuperación forma parte del compromiso de preservar el patrimonio vitivinícola de la zona.
El vino se elabora respetando al máximo el entorno natural donde nace y completa su crianza donde empezó su ciclo: en la tierra. Para ello se utilizan jarras de barro con más de 100 años de historia, originalmente empleadas por nuestros abuelos para conservar alimentos como aceite, carne o cereales.
Con este vino, Gurgu rinde homenaje al conocimiento transmitido de generación en generación y al profundo respeto por la tierra, dando lugar a un vino lleno de historia: Antepasados.
En copa presenta un color cereza atractivo de intensidad media. En nariz destacan aromas de fruta confitada con un fondo orgánico y mineral procedente de la crianza en jarra.
En boca sorprende por su fresca acidez, con notas que recuerdan a calabaza confitada, arrope y cortadillos, junto con sutiles recuerdos de arcilla que aportan personalidad.
Ficha técnica
Añada: 2018
Origen: Gorga
Tipo: Vino tinto
Variedad de uva:
Giró (100%)
Crianza:
12 meses en jarras de barro centenarias
Temperatura de servicio:
12 – 14 °C
Maridaje:
Borra, tomates del huerto con pan tostado, maíz frito, abisinios, hummus, pasta, arroz y guacamole.
Volumen:
750 ml
Graduación alcohólica:
13,5%
Tapón:
Corcho natural
Color de botella:
Musgo
Tipo de crianza:
Depósito / Jarra de barro
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